Waiwai

Waiwai is een Hazy IPA, ook wel New England IPA (NEIPA) genoemd. Deze bierstijl is afgeleid van IPA met meer nadruk op intense hoparoma’s, vooral van (tropisch) fruit. Het is zeer troebel met een matige bitterheid.

Waiwai betekent ‘sappig’ in het Maori. De solist in dit hopconcert is de Nieuw-Zeelandse hopsoort Nectaron, een aromabom van ananas, papaya en passievrucht. Het orkest bestaat uit Cascade, Mosaic en Citra, dat voor akkoorden van citrus, kruiden en aardse noten zorgt.

Haas en schildpad

Anders dan veel andere NEIPA’s heeft Waiwai ook een flinke dosis hopbitterheid. Hierdoor ontstaat bij elke slok een strijd tussen zoet en bitter. De zoete fruitigheid schiet als een haas uit de startblokken, het vult de neus met exotische vruchten. De bitterheid komt als een schildpad traag op gang, maar heeft wel de langste adem.

Troebelheid is geen doel op zich, maar het resultaat van ongemoute tarwe en haver, héél veel koudhops en een gist met de veelzeggende naam London Fog. Deze hazyness draagt natuurlijk wel bij aan de sappige ervaring.

Drink Waiwai zo vers mogelijk! Het is geen bier om te laten rijpen, het aroma en de bitterheid nemen snel af, dus kakelvers komt ie het allerbeste tot z’n recht.

Husvlyt Waiwai

• Stijl: Hazy IPA
• Alcohol: 5,5 % Vol.
• Bitterheid: 35 IBU
• Kleur: donkergeel troebel (12 EBC)
• Hops: Nectaron, Mosaic, Citra, Cascade
• Gist: WLP066 London Fog